Kort och gott som det låter. Jag skulle rekommendera att man häller i mycket mer vit choklad, men annars är jag nöjd med receptet. Citronen gör muffinsen lite syrliga. Receptet ger ca 12 stora muffins.
Ingredienser:
5 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
125 g smör eller margarin (rumstempererat)
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl gräddfil
2 tsk rivet citronskal (ca 1 citron)
100 g vit choklad (snarare det dubbla, minst, men jag antar att det är en smaksak)
1. Hacka chokladen grovt.
2. Riv citronskalet.
3. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och chokladen i en bunke eller plastpåse.
4. Vispa smör och socker luftigt med elvisp. Vispa i äggen ett i taget. Tillsätt gräddfilen och citronskalet.
5. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna lite i taget.
6. Fördela i 12 stora muffinsformar.
7. Grädda i ca 25 min på 200 grader.
Lycka till!
onsdag 25 juni 2008
måndag 23 juni 2008
Chocolate-Chocolate chip cookies
Dessa gigantiska kakor är väl värda sitt pris, och verkar uppskattas av alla. Inte heller är de svåra att göra (varken du tror det eller ej David ;P). Även detta recept är från Nigella, och kan ses här. "Now I agree that to some people, using half a kilo of chocolate for 12 biscuits may seem excessive, but I can tell you, I don't put a price on alleviating human suffering."
Ingredienser:
125 g mörk choklad
150 g mjöl (2,5 dl)
30 g kakao (ca 0,5 dl)
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
125 g smör (rumstempererat, gärna flytande)
75 g farinsocker (1 dl 1/5 msk)
50 g socker (4 msk 1/2 tsk)
1 kallt ägg (behåll det alltså i kylskåpet tills det ska knäckas)
1 tsk vaniljextrakt
350 g chocolate chips (eller hackad mörk choklad, pröva gärna att byta ut 150 g mot vitchoklad)
1. Koka upp en kastrull med vatten. Bryt 125 g choklad i bitar, ner i en värmetålig skål (eller djup tallrik). Håll skålen över det kokande vattnet, utan att vattnet rör undersidan av skålen. Låt chokladen smälta. Ställ den åt sidan att svalna lite medan du fortsätter med det andra.
2. Blanda smöret och sockret (båda sorter) med elvisp på låg effekt.
3. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en bunke (eller plastpåse).
4. Vispa i vaniljextrakt och sedan den smälta chokladen i smörsmeten (fortfarande på låg effekt). Knäck sedan i det kalla ägget, och vispa ner.
5. Vispa i det torra (från steg 3) lite i taget (på låg effekt).
6. Blanda i chocolate chipsen (inte med visp, jag vet att det ser ut som läskigt mycket choklad, men det ska va så, oroa dej inte).
7. Med hjälp av en större sked och en mindre, klicka ut 12 lika stora, runda kulor med smet på ett bakplåtspapper på plåten. Platta inte ut dessa kulor. Det får plats 6 kakor på varje plåt eftersom det ska vara 6 cm mellan kakorna (och helst 6 cm till kanten också). De kommer själva att flyta ut och blir då riktigt stora cafékakor.
8. Grädda dem ca (15-)18 minuter på 170 grader. Låt dem kallna en stund efteråt. De är goda lite varma och mjuka, men då också mycket kletiga. Får de svalna helt är de också goda och mindre kletiga eftersom chokladen stelnar, men också hårdare. Det är en smaksak.
Hur skulle världen se ut utan all god choklad?
Ingredienser:
125 g mörk choklad
150 g mjöl (2,5 dl)
30 g kakao (ca 0,5 dl)
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
125 g smör (rumstempererat, gärna flytande)
75 g farinsocker (1 dl 1/5 msk)
50 g socker (4 msk 1/2 tsk)
1 kallt ägg (behåll det alltså i kylskåpet tills det ska knäckas)
1 tsk vaniljextrakt
350 g chocolate chips (eller hackad mörk choklad, pröva gärna att byta ut 150 g mot vitchoklad)
1. Koka upp en kastrull med vatten. Bryt 125 g choklad i bitar, ner i en värmetålig skål (eller djup tallrik). Håll skålen över det kokande vattnet, utan att vattnet rör undersidan av skålen. Låt chokladen smälta. Ställ den åt sidan att svalna lite medan du fortsätter med det andra.
2. Blanda smöret och sockret (båda sorter) med elvisp på låg effekt.
3. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en bunke (eller plastpåse).
4. Vispa i vaniljextrakt och sedan den smälta chokladen i smörsmeten (fortfarande på låg effekt). Knäck sedan i det kalla ägget, och vispa ner.
5. Vispa i det torra (från steg 3) lite i taget (på låg effekt).
6. Blanda i chocolate chipsen (inte med visp, jag vet att det ser ut som läskigt mycket choklad, men det ska va så, oroa dej inte).
7. Med hjälp av en större sked och en mindre, klicka ut 12 lika stora, runda kulor med smet på ett bakplåtspapper på plåten. Platta inte ut dessa kulor. Det får plats 6 kakor på varje plåt eftersom det ska vara 6 cm mellan kakorna (och helst 6 cm till kanten också). De kommer själva att flyta ut och blir då riktigt stora cafékakor.
8. Grädda dem ca (15-)18 minuter på 170 grader. Låt dem kallna en stund efteråt. De är goda lite varma och mjuka, men då också mycket kletiga. Får de svalna helt är de också goda och mindre kletiga eftersom chokladen stelnar, men också hårdare. Det är en smaksak.
Hur skulle världen se ut utan all god choklad?
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)